Recettes, conseils de chef et équipement
Bien choisir son équipement de cuisine évite les achats inutiles. Ustensiles de base, petits appareils, matériel professionnel à louer et entretien des appareils : les articles aident à s’équiper avec justesse.
Plusieurs guides détaillent le choix d’un couteau, d’un moule à gâteau ou d’outils d’appoint, avec une liste des indispensables pour qui débute derrière les fourneaux. D’autres comparent turbine à glace et sorbetière, expliquent le fonctionnement d’une tireuse à bière ou présentent des objets plus rares comme la cassola catalane.
L’entretien a aussi sa place : nettoyer des plaques de cuisson encrassées ou garder un lave-vaisselle en bon état prolonge la vie du matériel. Pour un premier équipement, le kit de départ et la sélection d’ustensiles utilisés par les restaurateurs forment un bon point de départ.
21 publications
À la une
Vous avez un grand événement de prévu pour bientôt. Mais avez-vous déjà tout le matériel de cuisine dont vous avez besoin pour bien l’organiser ? En…
À quand remonte la dernière fois que vous avez lavé votre lave-vaisselle ? Il ne vous est peut-être jamais venu à l’idée de laver la machine qui lave votre…
Une tireuse à bière est un appareil destiné aux professionnels et aux amateurs de boissons qui permet de tirer la bière qui se trouve dans…
Si vous êtes comme moi, les plaques de cuisson font probablement partie de vos articles de cuisine les plus appréciés et les plus sales. Aucune quantité de récurage…
Vous avez suivi de nombreuses émissions culinaires télévisées et vous avez envie d’avoir une cuisine professionnelle chez vous aussi ? C’est parfait. Vous pouvez réaliser votre…
Si vous aimez la pâtisserie, il peut vraiment être utile d’avoir les bons outils. Et l’un d’eux est le moule à gâteau. Utiliser le bon…
La recherche d’un bon couteau n’est pas toujours simple. En effet, vous aurez envie d’un couteau qui offrira une meilleure précision et un découpage plus…
Nous allons présenter quelques ustensiles qui, tout en n’étant pas tout à fait obligatoires, rendront votre vie en cuisine beaucoup plus facile. Un couteau à…
Dans une cuisine, il existe quelques petits ustensiles qui aident à faciliter l’expérience de cuisson. La plupart sont bon marché et on peut en trouver…
Nous allons présenter des articles qui constituent des outils parfaits pour les cuisiniers qui commencent tout simplement d’une manière ou d’une autre. Dans cette liste…
Tout ce qu’il fait pour affiner vos compétences culinaires, et stocker dans les tiroirs de votre cuisine se retrouve dans quelques outils de cuisine stratégiquement…
Dans cet article, nous allons vous apprendre à connaître les ragoûts rustiques et profondément aromatisés de la Catalogne. Aussi connu sous son nom espagnol de…
